Cafeicultores participam de curso de Formação de Degustadores de Café no IFSULDEMINAS Câmpus Muzambinho

Foi realizado nos dias 24 e 25 de janeiro o primeiro módulo do Curso de Formação de Degustadores de Café no Laboratório de Classificação e Industrialização do Café do IFSULDEMINAS Câmpus Muzambinho. Participaram dezesseis produtores dos municípios de Fama e Paraguaçu (MG), integrantes do Projeto Cafés Especiais. O segundo módulo será realizado nos dias 31/01 e 01/01.

“O objetivo desse curso é capacitar os cafeicultores para a avaliação dos seus lotes de café, quanto à presença de grãos defeituosos e suas causas no manejo da lavoura e também, com relação à avaliação sensorial do café, possibilitando melhores decisões na comercialização do produto final. Além disso, objetiva-se o fortalecimento do associativismo entre os cafeicultores participantes do Projeto e integração de diversas instituições que atuam nesse segmento”, acrescentou o Prof. José Marcos Angélico de Mendonça.

O curso realizado no IF faz parte de um projeto mais abrangente, intitulado “Cafés Especiais de Fama e Região”, coordenado pelo Escritório Local da EMATER-MG de Fama e tem o apoio do Sindicato Rural de Paraguaçu, Prefeitura de Fama, Sebrae-MG e IFSULDEMINAS Câmpus Muzambinho, através do Projeto SOMA.