Laboratório de Bromatologia e Água capacita produtores rurais de Muzambinho sobre a importância do controle da qualidade da água

O IFSULDEMINAS – Campus Muzambinho realizou, no dia 1º de outubro, encontro com 44 pessoas de 16 comunidades rurais da cidade, com o objetivo de capacitá-las para a coleta de água nos mananciais do município que serão usadas em análises. As atividades ocorreram entre 8h e 17h, parte delas no Laboratório de Bromatologia e Água. O projeto é desenvolvido na modalidade Formação Inicial e Continuada (FIC) e surgiu da preocupação do IFSULDEMINAS, juntamente com a Emater/MG, a Prefeitura Municipal e o Conselho Municipal de Desenvolvimento Rural e Sustentável, com a qualidade das águas destinadas ao consumo humano.

De acordo com Alessandra Rodrigues de Carvalho, coordenadora do Laboratório de Bromatologia e Água, o índice de contaminação de nascentes por micro-organismos patológicos, como coliformes, vem aumentando consideravelmente nos últimos meses. Vale ressaltar que períodos de chuva são importantes para elevar o nível de contaminação, devido à infiltração do solo, ou ainda por escoamento da água, cujo processo limpa a superfície e transporta o resíduo de matéria orgânica fecal até às nascentes.

O curso dado aos produtores rurais foi dividido em teoria e prática, enfatizando a importância da água como fonte de vida. Os participantes aprenderam noções sobre os tipos de água e condições de potabilidade, interpretação dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos segundo a portaria nº 518, de 2004, e enfermidades hídricas. Posteriormente, visitaram a Estação de Tratamento de Água (ETA) do campus, onde aprenderam as etapas do sistema de tratamento, bem como o processo de coleta de forma adequada. Durante a tarde, conheceram o Laboratório de Bromatologia e Água.

Conforme Alessandra Carvalho, para a continuidade do projeto, foi determinado um cronograma de coleta de amostras, que deverá ser realizado semanalmente ou quinzenalmente pelas comunidades. O trabalho, iniciado em março e firmado neste mês, ainda se estenderá até o primeiro semestre de 2012.